Предлагаю приготовить томатный суп-пюре. У него нежная сливочная консистенция. Овощи предварительно запекаются в духовке, поэтому вкус супа получается ярким и ароматным.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить томатный суп. В этом рецепте необязательно соблюдать точные пропорции, поэтому вы можете добавить каких-то ингредиентов больше или меньше. Помидоры выбирайте спелые, сладких сортов. Можно взять черри. Если помидоры кислят, можно добавить в суп немного сахара.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Помидоры 8 Штук (небольшого размера)
- Перец болгарский красный 1-2 Штук
- Сливки 200 Миллилитров
- Чеснок 1 Штука
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец 1/3 Чайных ложки
- Сушеные итальянские травы 1/2 Чайных ложки
- Масло оливковое 30 Миллилитров
Количество порций 2
Как приготовить «Томатный суп»
Подготовьте все ингредиенты.
Болгарский перец и помидоры помойте, у помидор можно вырезать плодоножки. Чеснок очистите от лишней шелухи. Полейте все оливковым маслом и запекайте 30-40 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Болгарский перец и помидоры переложите в пакет, надуйте и завяжите. Оставьте на 5-10 минут, чтобы овощи пропарились. Затем очистите от шкурки и семян.
Чеснок слегка остудите, затем очистите зубчики от шелухи.
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте сливки, соль, итальянские травы и черный молотый перец. Пробейте погружным блендером до однородной консистенции.
Доведите суп до кипения, на среднем огне проварите 1-2 минуты и снимайте.
Томатный суп готов, приятного вам аппетита!
