Ингредиенты
- стейк флет айрон — 1 шт.
- соль — 1 ч.л.
- перец черный — 1 ч.л.
- паприка копченая — 1 щепотка
- шампиньоны — 100 гр.
- лук — 1 шт.
- пшеничная мука — 1 ст.л.
- молоко — 200 мл.
- подсолнечное масло — 50 мл.
- сливочное масло — 50 гр.
- тимьян — 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом на сковороду наливаем подсолнечное масло, добавляем сливочное масло, тимьян, выкладываем стейк.
И обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.
После чего стейк перекладываем на фольгу, приправляем солью, перцем, заворачиваем и оставляем отдохнуть 20 минут.
Затем шампиньоны с луком нарезаем мелким кубиком и обжариваем их.
К обжаренным овощам добавляем муку и ее тоже немного обжариваем.
После чего вливаем молоко и упариваем постоянно помешивая до желаемой густоты.
Затем соус приправляем солью, перцем и копченой паприкой.
