Окрошка на сыворотке, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

1,2 л холодной сыворотки

120 г отварного мяса (говядины, курицы) или вареной колбасы, сосисок

1 средний огурец

3 свареных вкрутую яйца

2 средних вареных картофеля

100 г редиски

4 перышка зеленого лука

5-6 веточек укропа

120 г сметаны

соль, хрен, горчица по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Для окрошки на сыворотке зелень мелко нарежьте, сложите в посуду, в которой будет готовиться окрошка, посыпьте солью и потолките деревянной ложкой — так зелень больше отдаст вкус и аромат. Шаг 2

Огурец, редиску, мясо (или колбасу, сосиски), яйца, картофель нарежьте кубиками или соломкой и положите к зелени. Шаг 3

Подготовленные для окрошки на сыворотке ингредиенты залейте холодной сывороткой. Перемешайте. При желании можно добавить немного газированной воды. Шаг 4

Положите сметану. Сметана придаст вкуса, сделает окрошку более густой и сытной. Шаг 5

Окрошку на молочной сыворотке со сметаной посолите, добавьте хрен или горчицу по вкусу, перемешайте. Поставьте на 2 часа в холодильник.

Полезный совет

В сыворотку, так же, как и в кефир, при приготовлении окрошки можно добавить газированной воды. Если окрошка получится  слишком водянистая, жидкая, можно добавить по вкусу сметану. Тогда получится окрошка на сыворотке со сметаной.

Кстати

Огурец и редиску в окрошку на сыворотке можно натереть на крупной терке.

Источник