Готовим мясной салат, который называют «Оливье» или «Столичный». Набор продуктов мало чем отличается от остальных рецептов салата такого типа, за исключением мясной составляющей. Вместо колбасы или вареного/запеченного мяса берем копченую индейку. Благодаря легкому аромату копченостей, салат получается еще аппетитнее.
Для рецепта вам потребуется: индейка копченая (филе) — 400г картофель — 3-4 шт. (среднего размера) морковь — 1 шт. зеленый горошек (консервированный) — 200г яйцо — 3 шт. огурец маринованный или соленый — 3-4 шт. (небольшие) лук репчатый — 1/2 шт. майонез — по вкусу соль — по вкусу перец черный молотый — по вкусу для подачи: зелень свежая (петрушка) — 5-6 веточек. Рецепт приготовления:
Подготовить овощи для салата. Морковь и картофель вымыть, сложить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и сварить до готовности. Слить с овощей воду, и когда они остынут, очистить.
В отдельной кастрюле сварить яйца вкрутую (достаточно 10 минут после закипания). Сразу переложить в холодную воду, остудить и очистить.
Морковь и картофель нарезать маленькими кубиками.
В салатник (я оливье смешиваю в кастрюле) пересыпать нарезанные кубиками картофель с морковью. Тужа же добавить рубленые яйца,
маринованные или соленные огурцы, мелко нарезанный лук.
Теперь очередь копченой индейки. Подойдет копченая грудка (без кожи) или голень. Кожицу с мяса надо снять, в салате она будет лишней. Филе нарезать кубиками примерно того же размера, что и овощи.
Мясо добавить в салатник.
С горошка слить жидкость, пересыпать к остальным продуктам. Посолить, можно по вкусу поперчить и аккуратно перемешать.
Перед подачей салата добавить майонез и снова перемешать. Готово! Оливье с копченой индейкой можно подавать на стол. По желанию украсьте салат листочками петрушки. Приятного аппетита!
