Заливной пирог со щавелем, пошаговый рецепт с фото на 1762 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

яйца С0 – 3 шт.

соль – 1/2 ч. л.

сахар – 1 ч. л.

сметана жирностью не менее 20% – 200 г

мука – 180 г

разрыхлитель – 1 ч. л.

сливочное масло для смазывания формы – 5–7 г

Для начинки

яйца – 4 шт.

щавель – 170 г

петрушка – 30 г

зеленый лук – 50 г

соль – 1/2 ч. л.

сахар – 1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты начинки пирога со щавелем. Два яйца положите в ковшик и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут. Шаг 2

Щавель, петрушку и зеленый лук переберите, промойте холодной проточной водой и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Затем мелко нарежьте и оставьте до использования. Сваренные вкрутую яйца охладите и очистите. Шаг 3

Приготовьте тесто пирога. Яйца взбейте венчиком с солью, сахаром и сметаной. Муку просейте с разрыхлителем. Добавьте в яично-сметанную смесь и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Шаг 4

Сваренные вкрутую яйца порубите. Добавьте их к мелко нарезанной зелени (щавелю, петрушке, луку), приправьте солью и сахаром. Вбейте 2 сырых яйца и очень тщательно перемешайте ингредиенты начинки Шаг 5

Духовку нагрейте до 180°C. Форму диаметром 24–26 см смажьте сливочным маслом. Вылейте половину теста. Сверху распределите начинку со щавелем. Залейте оставшимся тестом и выпекайте пирог 40–45 минут. Дайте немного остыть и подайте на стол.

Хозяйке на заметку

Чем вообще полезен щавель? Диетологи говорят о его способности укреплять иммунитет (высокое содержание витамина С), улучшать состава крови за счет железа, а также ускорять обмен веществ.

Кстати

В начинку заливного пирога со щавелем можно добавить любую другую пряную зелень по вкусу. Это может быть как привычный нам укроп, так и кинза, сельдерей или даже зеленый базилик.

Источник