Осетинский пирог на кефире на дрожжах

0 0

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сегодня расскажу, как приготовить осетинский пирог на кефире и дрожжах в домашних условиях. Выпечка обладает нежным вкусом и приятной текстурой, а процесс приготовления совершенно простой.

Описание приготовления блюда:

Для начинки можно использовать не только творог. Подойдёт капуста, тыква, картофель, фасоль, фарш. В состав овощной начинки обязательно включают сыр, а для мясной начинки берут только свинину или говядину. Каждый может выбрать начинку по своему вкусу.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Дрожжи Блюдо: Выпечка / Пироги География кухни: Кавказская / Осетинская

Состав / Ингредиенты рецепта:

  • Сыр 100 Грамм (у меня сулугуни)
  • Кефир 150 Миллилитров
  • Творог 200 Грамм
  • Мука 200 Грамм
  • Зелень По вкусу (у меня лук, укроп и петрушка)
  • Соль 1/2 Чайных ложки (+ дополнительно для начинки)
  • Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
  • Перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

209 ккал

Калорийность

10 г

Белки

11 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Осетинский пирог на кефире на дрожжах»

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Подготовьте все ингредиенты по списку. Для начинки у меня сулугуни, но можно взять брынзу или адыгейский сыр. Творог подойдёт любой жирности.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Соедините тёплый кефир и дрожи. Оставьте на 10 минут.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Затем добавьте соль и частями введите муку.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Сначала перемешайте тесто ложкой, а затем продолжите замес руками.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Готовое тесто должно быть мягким и чуть липким. Смажьте руки растительным маслом, соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и поставьте в тёплое место для подъёма.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Если творог крупнозернистый, разотрите его вилкой или измельчите в блендере. Зелень порубите ножом. Соль и перец добавьте по вкусу.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Сыр натрите на крупной тёрке.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Хорошо перемешайте.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Примерно через час-полтора, тесто должно хорошо подняться.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Подошедшее тесто необходимо обмять и разделить на две части.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Стол хорошо присыпьте мукой и выложите на него один колобок теста. Разомните его руками в круглую лепешку. Можно воспользоваться скалкой. На середину выложите начинку.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Края лепешки приподнимите над начинкой и защипните по типу кулёчка.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Аккуратно, чтобы не порвалось тесто, разомните кулёчек в плоский круглый пирог. Посередине пирога сделайте отверстие для выхода пара. Аналогично сформируйте второй пирог. Выложите пироги на смазанный маслом противень или промасленный пергамент. Выпекайте пироги в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до румяности. Точное время зависит от вашей духовки.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Готовую выпечку сразу же щедро смажьте сливочным маслом.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Осетинский пирог на кефире на дрожжах готов.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Подавайте пироги горячими или остывшими.

Осетинский пирог на кефире на дрожжах

Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Анализ сайта