Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

0 0

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Время приготовления: 1 ч. 20 мин
У этого пирога получается рассыпчатая песочная основа, нежная творожная заливка, а ягоды для начинки можно выбирать по своему вкусу — у меня невероятно удачное сочетание вкусов вишни и облепихи.

Описание приготовления блюда:

У меня замороженные ягоды облепихи и вишни, но вы можете брать в работу и другие смеси ягод, как замороженных, так и свежих — получится очень вкусно всегда. В работе я использую форму для выпекания диаметром 20 см.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты рецепта:

  • Мука 230 Грамм
  • Масло сливочное 100 Грамм
  • Сахар 160 Грамм (60 грамм — в тесто, 100 грамм — в начинку)
  • Яйцо 3 Штуки (1 шт. — в тесто, 2 шт. — в начинку)
  • Вишня 200 Грамм (замороженная)
  • Облепиха 100 Грамм
  • Творог 200 Грамм
  • Сметана 100 Грамм
  • Крахмал 2 Чайных ложки
  • Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Калорийность

258 ккал

Калорийность

5 г

Белки

14 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Открытый песочный пирог с творогом и ягодами»

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Все ингредиенты выложите на стол сразу. Масло должно быть мягким, поэтому следует его достать из холодильника заранее. Замороженные ягоды размораживать не надо.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Приготовьте тесто. В миску вбейте одно яйцо и добавьте 60 грамм сахара. Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения светлой пышной смеси.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

К яичной смеси добавьте мягкое сливочное масло.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения однородной, кремообразной смеси.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Просейте муку с разрыхлителем.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Замесите мягкое тесто, не прилипающее к пальцам, очень эластичное.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Дно формы для выпекания застелите пергаментом для выпечки, выложите тесто и руками сформируйте основу с бортиками высотой примерно в 4 см. Горизонтальную поверхность основы наколите вилкой. Форму с основой поместите на полку холодильника на 30 минут.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Приготовьте начинку для пирога. В миску выложите творог, сметану, вбейте два яйца, добавьте 100 грамм сахара и крахмал.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Погружным блендером перебейте эти ингредиенты в однородную смесь.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Достаньте из холодильника форму с основой, на дно выложите равномерно вишню и облепиху.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Поверх залейте творожную смесь. Отправьте пирог выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Готовый пирог полностью охладите.

Открытый песочный пирог с творогом и ягодами

Пирог нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Анализ сайта