Оказалось, что картошку фри можно приготовить и с меньшим количеством масла — в духовке. Да, это неклассический рецепт, зато получается вкусно и готовится просто. И, кстати, картофельные брусочки держат форму, а не свисают лапшой (это видно на первом фото).
Для рецепта картофеля вам потребуется: картофель — 500г масло растительное — 3 ст.л. чеснок – 2 зубчика паприка молотая (сладкая) – 1 ст.л. соль – 1 ст.л. Рецепт приготовления картофеля:
Картофель вымыть, очистить и нарезать брусочками. Нарезанный картофель залить холодной водой, оставить на час, затем еще раз промыть. Это делается, чтобы смыть как можно больше крахмала и сделать картошку хрустящей.
Промытый картофель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, потом переложить на кухонное полотенце и обсушить. Я дополнительно использовала еще и бумажные полотенца.
В миске смешать растительное масло с пропущенным через пресс чесноком, солью и паприкой.
Небольшими порциями перекладывать брусочки картофеля в это масло, перемешивать
и раскладывать в один слой, оставляя между брусочками небольшие промежутки, на застеленном пекарской бумагой противень
Готовить картофель фри в духовке 20 минут. Духовку заранее разогреть до 200С. Не держите дольше! Картофель успевает полностью приготовиться, если вы нарезали его нетолстыми брусочками и разложили в один слой.
Готовый картофель фри переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла. Готово. Картошку фри из духовки можно пробовать. Приятного аппетита!
