Сегодня приготовим вкусные и при этом простые тефтели из куриного филе, тушенные в томатном соусе. Именно соус придает курятине сочности, дополнительный аромат и вкус. Куриные тефтели можно дополнить любым гарниром на ваш вкус.
Для рецепта тефтелей вам потребуется: куриное филе (грудка или ножки) — 500г морковь — 2 шт. лук репчатый — 1 шт. рис отварной — 6 ст.л. мука — 3 ст.л. томатное пюре — 2 ст.л. масло растительное для жарки сливочное масло — 60г лавровый лист — 1 шт. смесь специй для мяса (готовая) — 1 ч.л. соль — по вкусу сахар — 1 щепотка перец черный (молотый) — по вкусу чеснок — 2 зубчика. Рецепт приготовления тефтелей:
Филе курицы вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и нарезать небольшими кусочками, чтобы было проще пропускать через мясорубку или в блендере. В этом рецепте мясо отправит в чашу блендера вместе с очищенным чесноком.
Репчатый лук и морковь очистить, мелко порубить и пассеровать до мягкости на растительном масле. Пассерованные овощи переложить в чашу блендера к стальным продуктам. Пробить до однородности и переложить в глубокую чашу.
Добавить к фаршу отварной рис, сырое яйцо, соль, специи. Всё перемешать.
Слепить небольшие круглые тефтели, запанировать в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Приготовить соус, в котором будем тушить тефтели. Томатное пюре слегка обжарить на сковороде с разогретым маслом. Добавить воду из чайника, положить лавровый лист, сахар и соль по вкусу. Хорошо размешать и проварить на слабом огне 1-2 минуту.
Переложить в кипящий соус мясные шарики и готовить под крышкой, не до конца прикрывая ею сковороду, около 30 минут. За 5 минут до конца приготовления положить в соус сливочное масло. Готовые куриные тефтели подавать вместе с томатным соусом, гарнируя отварным рисом. Приятного аппетита!
