Такой картофельный салат можно приготовить на гарнир к мясу или рыбе. Салат будет вкуснее, если к мясистым сладким перцам добавить молодой картофель.
Для рецепта салата вам потребуется: картофель — 3 шт. (клубни среднего размера) перец сладкий — 4-5 шт. перец острый — 1/4 стручка перец черный — по вкусу соль — по вкусу лук репчатый — 1 шт. чеснок — 2 зубчика масло растительное для заправки. Рецепт приготовления салата:
Все овощи хорошо вымыть. Вскипятить воду, посолить и добавить картофель «в мундире». Варить картошку до готовности (примерно 25 минут после закипания).
Слить с картофеля воду, дать ему остыть, очистить и нарезать дольками. Нарезанный картофель отправить в салатник.
Пока варится картофель, подготовить остальные продукты для салата. Нашинковать полукольцами луковицу. Порубить дольки чеснока и жгучий красный перец.
Сладкие перцы разрезать пополам, вычистить семена и перегородки, а затем нарезать тонкими полосками.
В салатник с картофелем добавить все остальные ингредиенты, посолить, приправить черным молотым перцем и полить ароматным растительным маслом. Картофельный салат с острым и сладким перцем перемешать и хотя бы на 10 минут убрать в холодильник. Подавать на стол как закуску или гарнир к мясу. Приятного аппетита!
