Постный пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото на 412 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

вода – 200 мл

сахар – 200 г

мука пшеничная – 130 г

мука цельнозерновая – 130 г

мед – 100 г

растительное масло – 100 мл

ягоды – 100 г

орехи – 50 г

изюм – 50 г

разрыхлитель – 25 г

Ройбуш (чай)– 15 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для постного пирога с ягодами. Ройбуш всыпьте в чашку, залейте 200 мл кипятка и оставьте на 5 минут, чтобы заварился, процедите. Остудите до комнатной температуры. Шаг 2

Возьмите миску, перелейте в неё ройбуш, туда же добавьте сахар и мед, перемешайте, чтобы они растворились в воде до конца. Затем всыпьте разрыхлитель и еще раз перемешайте. Должны появиться пузырьки. Шаг 3

Муку просейте через сито дважды, чтобы насытить ее кислородом. Порциями, тщательно перемешивая после каждой, всыпьте ее в сладкую чайную массу и замесите однородное тесто. Шаг 4

Ягоды тщательно промойте под чистой проточной водой, переберите, удалите испорченные. Откиньте на дуршлаг, а затем выложите их на полотенце и просушите. Шаг 5

Разогрейте сухую сковороду без масла, выложите орешки и подсушите до румяного цвета. Остудите, а затем, при необходимости мелко порубите. Можно использовать грецкие, фундук или микс. Шаг 6

Изюм залейте кипятком и оставьте на 15 минут, чтобы он немного разбух. Затем откиньте на сито, чтобы стекла вода. Выложите на полотенце и тщательно просушите. Шаг 7

Ягоды, изюм и орехи положите в тесто и перемешайте снизу вверх, чтобы они равномерно распределились по всему объему. Старайтесь не повредить ягоды. Шаг 8

Духовку предварительно разогрейте до 180˚С. Форму для выпечки, диаметром 20-22 см, смажьте растительным маслом или выстелите бумагой для выпечки. Шаг 9

Тесто влейте в подготовленную форму, разровняйте. Выпекайте около 45-55 минут, в зависимости от духовки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Шаг 10

Пирог остудите 15 минут в форме, а затем выньте и переложите на решетку. Подавайте с горячими напитками (чаем, кофе, какао). Украсьте по желанию ягодами или сахарной пудрой. Хозяйке на заметку

Если будете добавлять в постный пирог с ягодами замороженные плоды, то следует их заранее разморозить, обвалять в паре столовых ложек кукурузного крахмала и только затем добавить в тесто.

Кстати

Вместо чая ройбуш можно использовать просто черный или зеленый чай. А можно, вообще, заварить любые сушеные ягоды. Залейте их кипятком, потом используйте отвар, чтобы замешать тесто, а сами ягоды добавьте в пирог .

Источник