Рыбная похлёбка с грибами «по-суворовски»

0 1

Для рыбной похлебки «по-суворовски» подойдет любая белая рыба, которую легко филировать. Все продукты раскладывают слоями по глиняным горшочкам и заливают бульоном, сваренным из головизны. Подать готовую рыбную похлёбку горячей, со сметаной, зеленью и свежим мелко нарубленным чесноком.

Рыбная похлёбка с грибами «по-суворовски»

Для рецепта вам потребуется: рыба (белая) — 500г картофель — 3-4 шт. морковь (крупная) — 1 шт. лук репчатый — 1-2 шт. белые грибы (сухие) — 1 горсть помидор — 2 шт. сельдерей (корень) — 1/4 шт. имбирь (сухой, молотый) — 1 ч.л. лавровый лист — 2 шт. масло растительное — 2 ст.л. соль — по вкусу вода — 1.5-2 л чеснок — по вкусу зелень — по вкусу сметана — по вкусу. Рецепт приготовления:

Рыбная похлёбка с грибами «по-суворовски»

Взять для супа любую белую рыбу весом около полукилограмма, которую легко филировать. Рыбу почистить и разделать. Филе нарезать порционными кусками. Из головизны сварить бульон с добавлением лаврового листа. Грибы замочить в воде, промыть, отварить.

Рыбная похлёбка с грибами «по-суворовски»

Лук, сельдерей и морковь нашинковать и спассеровать до мягкости в масле. Картофель нарезать на крупные кубики.

Рыбная похлёбка с грибами «по-суворовски»

Разложить слоями в глиняные горшочки — картофель, пассерованные овощи, грибы.

Рыбная похлёбка с грибами «по-суворовски»

Сверху выложить кусочки рыбы и приправить молотым имбирем.

Рыбная похлёбка с грибами «по-суворовски»

Аккуратно влить рыбный бульон, присолить.

Рыбная похлёбка с грибами «по-суворовски»

Накрыть горшки крышками и поставить в духовку. Похлёбка должна не кипеть, а медленно томиться. Минут через 30 добавить мелко нарезанные помидоры. И оставить томиться ещё полчаса.

Рыбная похлёбка с грибами «по-суворовски»

Готово. Подать похлёбку горячей. Со сметаной, нарезанной зеленью и свежим мелко нарубленным чесноком. Приятного!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Анализ сайта