ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1
В небольшой ковшик влейте 300 мл воды и доведите до кипения. Аккуратно опустите перепелиные яйца в кипящую воду и варите на среднем огне 5 мин. Снимите с огня, залейте холодной водой и остудите. Снимите скорлупу, яйца разрежьте пополам или на 4 части. Шаг 2
Протрите шампиньоны влажным полотенцем. Нарежьте грибы ломтиками. Мелкие шампиньоны можно разрезать на 2-4 части. Очищенную луковицу разрежьте пополам и нарежьте половинками колец толщиной 3-4 мм. Шаг 3
Разогрейте сухую сковородку и выложите грибы. Жарьте на сильном огне 2 мин, несколько раз переверните ломтики на разные стороны. Влейте оливковое масло, добавьте лук, приправьте перцем, посолите и готовьте 7 мин. Грибы и лук должны подрумяниться. Снимите с огня и остудите. Шаг 4
Нарежьте маринованные огурцы небольшими кубиками. Мелкие огурцы корнишоны можно нарезать кружками или разрезать каждый вдоль и нарезать половинками кружков. Мелких огурцов потребуется больше, возьмите 3-4 штуки. Шаг 5
В большом салатнике соедините грибы, перепелиные яйца и ломтики огурцов. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Оставьте салат настояться на 20-30 мин в холодильнике, после чего подавайте на стол. Шаг 6 Салат с грибами и яйцами можно сделать слоеным. Выложите в салатник слой яиц, добавьте 2 ст. л. майонеза и перемешайте. Затем выложите маринованные огурцы и последним слоем – грибы с луком. Распределите сверху оставшийся майонез. Полезный совет
Салат можно приготовить с куриными яйцами, их потребуется 4 штуки. Чтобы сварить яйца вкрутую, положите их в холодную воду, дайте ей закипеть и варите в течение еще 9ти минут, очистите и нарежьте мелкими кубиками или разомните вилкой. Маринованные огурцы можно заменить свежими.
Кстати
Чтобы салат выглядел более празднично, посыпьте его мелко нарезанным зеленым луком или рублеными листочками петрушки, а в центре поместите несколько красивых ломтиков обжаренных грибов – не забудьте выбрать их на сковородке и отложить до начала «сборки» салата.
