Семга с картофельной корочкой сочетает в себе вкус жареной рыбы и хрустящей картофельной корочки.
Для рецепта вам потребуется: семга свежая — 4 стейка картофель — 1 шт. соль, перец молотый белый — по вкусу белый винный уксус — 1 ст.л. масло растительное для обжаривания Рецепт приготовления:
Филе семги чуть присолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и оставить на 15-20 минут.
Картофель очистить и картофелечисткой нарезать тоненькие ломтики картофеля.
Эти ломтики уложить чешуей поверх стейка. Прижмите руками картофельную чешую.
Сковороду хорошо прогреть, влить немного растительного масла и выложить стейки картофелем вниз. Жарить на сильном огне около 5 минут, затем перевернуть и обжарить стейк с другой стороны еще 4-5 минут. Горячие стейки уложить на тарелку со свежими овощами.
