Сырники с маком можно приготовить в выходные на завтрак. Если не съедите сразу, то они станут отличным перекусом в течение дня. Перед тем, как добавить мак в творог, желательно запарить его. Для этого промытый мак заливают крутым кипятком и оставляют на 10-15 минут. После такой обработки мак станет мягче. Продукты в рецепте рассчитаны на 2 порции. Среднее время приготовления сырников: 30 минут.
Для рецепта сырников вам потребуется: творог — 400г яйцо (С0) — 1 шт. мука пшеничная или рисовая — 1 ст.л. (с верхом) + 1 ст.л. для панировки мак пищевой — 2 ст.л. сахар (по желанию) — 1 ч.л. для обжаривания: масло растительное — 1-2 ст.л. для подачи: мята свежая — 2-3 веточки сметана — по вкусу. Рецепт приготовления сырников:
Замесить тесто для сырников. Для этого в глубокой посуде смешиваем сухой творог (у меня 9%, но можно выбирать с любой жирностью), яйцо и пшеничную или рисовую муку. Добавляем сахар, подготовленный кондитерский мак и соль. Все ингредиенты хорошо смешиваем и делим на небольшие кусочки.
На стол насыпаем муку и панируем в ней сырники. Для удобства можно использовать небольшую пиалку, которой накрывают сырник и вращать пиалу, чтобы сырник принял форму с ровными бочками, как на фото.
На прогретую сковороду с растительным маслом переложить сырники и жарить на небольшом огне до желаемой румяности.
Переворачиваем сырники на другую сторону и продолжаем готовить, пока не появится румяная корочка на другой стороне. Можно жарить сырники под закрытой крышкой, чтобы они хорошо пропарились внутри. Готовые сырники с маком подаём тёплыми со сметаной, по желанию украсив листочками свежей мяты. Приятного аппетита!
