ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1
Отварите в подсоленной воде картофель и морковь. При желании овощи можно запечь в духовке, обернув фольгой, так они сохранят больше витаминов и будут менее водянистыми. Шаг 2
Отварите яйца вкрутую. Для этого положите их в небольшую кастрюльку и залейте холодной водой. Добавьте 1 ч.л. соли. Доведите до кипения и варите 8-10 минут. Затем снимите с огня, слейте кипяток и остудите яйца в холодной воде. Шаг 3
Соленые огурцы мелко нарежьте кубиками и поместите в сито, чтобы стек лишний рассол. Такими же кубиками нарежьте колбасу и отварной картофель. По ГОСТу длина ребра кубика не должна превышать 1 см. Шаг 4
По желанию часть моркови оставьте для украшения, остальную нарежьте кубиками. Обычно «Московский» украшали розами или колокольчиками из моркови и веточками петрушки, но это не обязательно. Нарежьте яйца. Шаг 5
Зеленый горошек также откиньте на сито, чтобы стек лишний рассол. Сыр нарежьте кубиками. Для салата «Московский» подойдет Российский, Голландский, Эдам, Тильзитер и другие полутвердые сорта. Небольшой кусочек сыра оставьте для украшения. Шаг 6
Поместите все ингредиенты в большую миску, аккуратно перемешайте и заправьте майонезом. Возьмите тот майонез, который любите — салатный, постный, сметанный, оливковый, домашний и т.д. Шаг 7
Оставленный для украшения кусочек сыра натрите на мелкой терке. Готовый салат разложите в порционные салатники, украсьте натертым сыром, цветами из моркови и веточками петрушки. Хозяйке на заметку
При желании добавьте в салат «Московский» свежий огурец, или одновременно и свежий, и соленый. Только обязательно удалите у свежего огурца внутреннюю часть с семечками. Так салат дольше сохранит текстуру и не станет слишком водянистым.
Кстати
Заправку для салата «Московский» можно разнообразить, смешав в равных долях майонез со сметаной или греческим йогуртом, а для пикантности добавить немного острой русской горчицы.
