Соус ранч используется не только как заправка для салатов, но и как дополнение к овощам. Можно просто нарезать брусочками морковь и подать её с ранчем, а можно запечь свеклу, нарезать ломтиками и полить перед подачей домашнем соусом ранч. Получается очень вкусно, и на готовку уходит совсем не много времени.
Для рецепта свеклы вам потребуется: свекла — 2 шт. для соуса: майонез — 120г сметана (пахта или йогурт) — 120г лимон (сок) — 1 ч.л. (5 мл) укроп свежий (рубленый) — 1 ч.л. лук зеленый (рубленый) — 1 ст.л. петрушка свежая (рубленая) — 1 ст.л. чеснок — 1 зубчик (или 1/2 ч.л. чесночного порошка) лук сушеный — 1 ч.л. соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу. Рецепт приготовления свеклы:
В миске подходящего размера смешать майонез с пахтой. Вместо пахты можно взять сметану или йогурт.
Соус ранч готовят из сушеной и свежей зелени. В классическом рецепте зелень сушеная.(+ сушеный лук), но мне не хотелось летом готовить и сушеной травы, поэтому взяла свежую. Поэтому сначала всю зелень надо вымыть под холодной водой, обсушить на полотенце, а затем мелко порубить.
Приправить солью, молотым черным перцем и лимонным соком. Отправить соус ранч в холодильник хотя бы на 20 минут, а лучше на все 2 часа, чтобы он напитался ароматом зелени и специй.
Свеклу можно приготовить заранее, тогда на приготовление всего блюда целиком потребуется не больше 10 минут, потому что вам останется приготовить соус, а он готовится очень быстро, и нарезать ломтиками печеную свеклу.
Перед запеканием свеклу вымыть, смазать растительным маслом и завернуть в фольгу. Уложить свеклу в фольге на противень и запекать до готовности при 180С. Время приготовления зависит от размера свеклы и вашей духовке. Вот такая небольшая свекла как на фото была готова через 40 минут.
Запеченную свеклу нарезать ломтиками и выложить в один слой на сервировочную тарелку.
Перед подачей полить свеклу готовым соусом ранч и подавать на слом. Приятного аппетита!
